Etichetă: Ciuperci

Ciuperci pe grill cu parmezan si orez cu condimente

Ingrediente ciuperci: 1 kg ciuperci champinion, 2 linguri parmezan ras (puteti pune cascaval, brânză, daca nu va place parmezanul), putina sare.

Ingrediente orez: 200 g orez prefiert ( puteti face si cu orez normal daca nu aveti la pungute), sare, piper, marar uscat, busuioc, curry si boia dulce (puteti folosi condimentele care va plac).

Mod de preparare: am curățat si spălat ciupercile, am pus grill-ul pe foc la incins si am presărat putina sare in fiecare pălărie, le-am așezat cu partea adâncă in sus. Cand se strânge apa in pălărie le scurgem pe rând, repetam procesul pana nu isi mai lasa zeama si apoi umplem fiecare ciuperca cu parmezan, mai lăsăm putin pana se topeste parmezanul si le putem lua de pe foc. Pentru orez am pregatit o craticioara cu apa si putina sare, cand apa a dat în clocot am adăugat pungutele de orez pana s-au umplut. Am scris apa, am tăiat pungutele si am răsturnat orezul, am adăugat condimentele, am amestecat bine. Puteti adauga parmezan peste orez cand il serviți sau ca atare. Pofta buna!

Ciuperci cu smantana

Ingrediente: 500 g ciuperci champinion proaspete, 300 g smantana 20% grăsime, 2 linguri făină, 1 legatura marar, 2 catei ustueoi, sare, piper, condimente (eu am pus curry, busuioc si cimbru).

Mod de preparare: se curăță ciupercile, se spală si se taie cubulete. Se pun la fiert cu 2 cami de apa, chiar daca nu le acoperă apa nu-i nimic pentru ca ele isi vor lasa zeama. Dupa ce a scazut apa se adaugă usturoiul pisat sau felii. Smantana se pune intr-un castron si se amesteca cu făină cu un tel pana la omogenizare. Se adaugă smantana peste ciuperci, se mai lasa cateva minute dupa care se adaugă condimentele si mărarul tocat. Pofta buna!