Chec aperitiv varianta 2

Ingrediente: 5 ouă, 150 g făină, 4-5 bucăți gogoșar murat, 5 felii mușchi file de porc, 5 felii cotlet haiducesc (puteți folosi ce mezeluri va plac), 150 g brânză telemea și 150 g branza Edam (puteti pune ce cascaval sau orice alt tip de brânză va place), 15 măsline negre fără sâmburi ( la fel si aici puteti folosi orice tip de masline), 2 linguri porumb fiert, 100 ml lapte, 3 linguri de ulei, 1 plic praf de copt, un praf de sare, jumatate linguriță boia dulce, jumătate linguriță mărar uscat, puțin oregano și ketchup pentru decor.

Mod de preparare: intr-un bol am mixat ouăle pana si-au dublat volumul, am adăugat laptele, uleiul treptat. Am amestecat faina cu praful de copt și sarea și am pus treptata peste amestecul cu oua pana la terminarea ingredientelor și am amestecat pana la omogenizare. Peste compoziția de mai sus am adăugat condimentele și restul ingredientelor (mezeluri, brânză și cascaval, gogoșar murat, masline și porumb) am amestecat totul bine. Am pregătit o tava (cât 2 tăvi de chec ca și lățime și lungime) în care am pus hârtie de copt, am adăugat compoziția și am decorat cu ketchup pe deasupra. Am dat tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 minute (depinde de fiecare cuptor așa ca cel mai bun mod de a verifica este testul cu scobitoarea). Se va tăia după răcire. Pofta buna!

Drob din legume

Ingrediente: 400 g mix legume congelate (broccoli, conopida și morcov), 3 legături usturoi verde, 4 cepe, 2 legături de pătrunjel, 6 oua, 4-5 linguri de ulei, 2 legături de mărar, 3 legături ceapa verde,400 g dovlecel dat prin răzătoare, 150 g gris, condimente pentru drob.

Mod de preparare: am tocat ceapa, ceapa verde, usturoiul verde, mărarul, pătrunjelul și am dat dovlecelul pe razatoate. Intr-o tigaie încăpătoare am pus uleiul și am călit puțin toate ingredientele de mai sus inclusiv mixul cu conopida, broccoli și morcov, am adăugat jumătate de plic de condimente pentru drob după ce s-au înmuiat și pe urma am stins focul și am lăsat compoziția sa se răcească. După ce s-a răcit am bătut ouăle și le-am turnat peste toate verdețurile, am amestecat bine după care am adăugat grisul în ploaie și am amestecat pana s-a incorporat totul. Am uns o tava cu puțin ulei și am tapetat-o cu hârtie de copt. Am turnat compoziția în tava, am nivelat totul și am dat tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute sau pana s-a întărit puțin suprafață. Pofta buna!

Ciuperci umplute la cuptor

Ingrediente: 1 kg ciuperci champinion, 1 morcov mare, 100 g bacon, 100g mozzarella rasa (puteți pune cascaval,branza,parmezan),puțin ulei de măsline și condimente (sare, piper, oregano, busuioc, mărar, boia dulce și curry).

Mod de preparare:am rupt coditele ciupercilor, pălăriile le-am curatat și spălat și le-am așezat intr-o tava unsa cu ulei de măsline. Coditele le-am spălat bine și le-am tăiat cubulețe mici, morcovul l-am curățat și l-am dat pe razatoarea mica. Am amestecat morcovul ras și coditele de ciuperci tăiate și le-am pus intr-o craticioara pe foc împreună cu o cana de apa, le-am lăsat sa fiarbă pana a scăzut apa aproape de tot și am adăugat bacon-ul tăiat mărunt și condimentele. Când a scăzut apa de tot am oprit focul și am lăsat compoziția 5 minute sa se mai răcească. După 5 minute am luat o linguriță și am început sa umplu pălăriile de la ciuperci, le-am așezat în tava și le-am dat la cuptor pentru 30 minute la foc mediu, le-am scos după 30 minute și am adăugat mozzarella, am mai introdus 2 minute tava la cuptor doar cât sa se topească mozzarella. Pofta buna!

Salata cu paste și ton

Ingrefiente: 150 g paste, 200 g ton în suc propriu, 2 linguri porumb fiert, 5 roșii cherry, 6 masline verzi, sare și piper.

Mod de preparare: am pus apa la fiert cu putina sare, când a dat în clocot am pus pastele, dupa ce s-au fiert le-am scurs de apa și le-am pus intr-un castron, am scurs apa din conserva de ton și am adăugat tonul peste paste la fel și porumbul, roșiile tăiate în patru și măslinele tăiate felii, am adăugat sare, piper și am amestecat totul. Pofta buna!

Supa crema de linte cu legume, parmezan și crutoane

Ingrediente: 400 g linte ( eu am folosit la conserva, deja fiarta ), 1 cartof dulce, 2 morcovi, 200 g broccoli, 1 lingura de baza pentru mâncare, o lingura ulei de măsline, parmezan pentru servire (optional).

Ingrediente crutoane: 3 felii de paine, sare, piper, oregano, busuioc și o lingura de ulei de măsline.

Mod de preparare: am pus o oala cu apa la fiert, am tăiat morcovul și cartoful dulce în cuburi mai mari, le-am adăugat în oala impreuna cu broccoli. Când erau aproape fierte am adăugat baza pentru mâncare,uleiul și lintea scursa de zeama din conserva, am stins focul și am mai lăsat totul sa se răcească puțin. După ce au ajuns la o temperatura mai mica am scurs jumătate din zeama intr-un castron și le-am pasat cu blenderul, am mai adăugat cate putina zeama pana a ajuns la consistenta dorita. Pentru crutoane am pus o tigaie fără ulei pe foc sa se incinta, am tăiat feliile de pâine cubulețe, le-am adăugat în tigaie și am pus peste ele ulei de măsline și condimente , când s-au rumenit puțin le-am dat jos de pe foc. Eu am servit supa cu parmezan pe deasupra dar se poate și fără sau cu smantana. Pofta buna!

Ciuperci pe grill cu parmezan si orez cu condimente

Ingrediente ciuperci: 1 kg ciuperci champinion, 2 linguri parmezan ras (puteti pune cascaval, brânză, daca nu va place parmezanul), putina sare.

Ingrediente orez: 200 g orez prefiert ( puteti face si cu orez normal daca nu aveti la pungute), sare, piper, marar uscat, busuioc, curry si boia dulce (puteti folosi condimentele care va plac).

Mod de preparare: am curățat si spălat ciupercile, am pus grill-ul pe foc la incins si am presărat putina sare in fiecare pălărie, le-am așezat cu partea adâncă in sus. Cand se strânge apa in pălărie le scurgem pe rând, repetam procesul pana nu isi mai lasa zeama si apoi umplem fiecare ciuperca cu parmezan, mai lăsăm putin pana se topeste parmezanul si le putem lua de pe foc. Pentru orez am pregatit o craticioara cu apa si putina sare, cand apa a dat în clocot am adăugat pungutele de orez pana s-au umplut. Am scris apa, am tăiat pungutele si am răsturnat orezul, am adăugat condimentele, am amestecat bine. Puteti adauga parmezan peste orez cand il serviți sau ca atare. Pofta buna!

Ciuperci cu smantana

Ingrediente: 500 g ciuperci champinion proaspete, 300 g smantana 20% grăsime, 2 linguri făină, 1 legatura marar, 2 catei ustueoi, sare, piper, condimente (eu am pus curry, busuioc si cimbru).

Mod de preparare: se curăță ciupercile, se spală si se taie cubulete. Se pun la fiert cu 2 cami de apa, chiar daca nu le acoperă apa nu-i nimic pentru ca ele isi vor lasa zeama. Dupa ce a scazut apa se adaugă usturoiul pisat sau felii. Smantana se pune intr-un castron si se amesteca cu făină cu un tel pana la omogenizare. Se adaugă smantana peste ciuperci, se mai lasa cateva minute dupa care se adaugă condimentele si mărarul tocat. Pofta buna!

Mamaliga in straturi la cuptor

Ingrediente: 400 g malai, 300 g bacon (puteti inlocui cu șuncă,cârnați sau orice altceva va place dar de preferat afumat), 400 g smantana cu 20% grăsime, 300 g brânză de burduf (puteti pune cascaval,telemea), 3 ouă, 50-60 g unt/margarina.

Mod de preparare: se pune ceaunul/oala cu apa pe foc, cand a inceput sa fiarbă apa se adaugă malaiul in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn/facalet încontinuu, cand a inceput sa de ingroase putin compoziția eu am folosit un tel pentru a nu se forma cocoloase. Cand mamaliga este gata închidem focul si pregătim tava. Eu am folosit un vas de yena, l-am uns cu unt, am adăugat un strat de mamaliga, smantana, brânză si bacon, am mai pus un strat de mamaliga unde am facut trei adancituri si am pus în fiecare câte un ou iar pe lângă restul de bacon. Am introdus vasul la cuptor pana s-a făcut oul de deasupra. Cand serviți in farfurie mai puteti adauga smantana sau brânză. Pofta buna!

Paste cu sos din legume și cascaval ras

Ingrediente: 300 g paste, 1 morcov mediu, 1 dovlecel mic, 2 fire ceapă verde, 200 ml supa gaspacho (eu am avut cumparata dar nu este obligatorie), 100 g cascaval (puteti folosi parmezan,gouda sau chiar telemea), 200 ml suc de rosii (eu am avut facut in casa), 3 lingurițe pasta de tomate concentrată, o lingură ulei de masline si condimente după gustul fiecaruia (eu am pus sare,piper,oregano,busuioc,cimbru,boia dulce,marar,pătrunjel si usturoi granulat).

Mod de preparare: am pus o oala cu apa pe foc, am pus un praf de sare in apa si am lasat-o sa fiarbă. Am curățat si dat pe razătoarea mica morcovul si dovlecelul, am tocat ceapă mărunt și le-am adăugat in tigaie impreuna cu uleiul de măsline, le-am călit foarte putin doar cât să absoarbă legumele uleiul (nu imi plac legumele calite in ulei) , am pus o cana de apa peste ele , cand s-a evaporat apa am pus supa si sucul de rosii, am mai lăsat putin la fiert, cand totul era aproape gata am adăugat pasta de tomate, a mai dat in cateva clocote si am adăugat condimentele, am mai lăsat putin sa fiarbă si am stins focul. Intre timp cand apa din oala a inceput sa fiarbă în clocot am adăugat pastele si am amestecat din cand in cand sa nu se lipească, au fiert cam 15-20 min, le-am scurs si le-am împărțit în 2 farfurii, am pus sosul peste si am ras cascaval pe razatoarea mica. Pofta buna!

Chec aperitiv

Ingrediente: 5 ouă, 150 g făină, 1 ardei kapia mare (sau 2 mici), 5 crenvusti de pui, cateva felii de cotlet haiducesc (puteti pune orice mezel doriti) , 200 g brânză telemea (puteti pune cascaval sau orice alt tip de brânză), 15 măsline negre fără sâmburi ( la fel si aici puteti folosi orice tip de masline), 3 linguri de ulei, 1 plic praf de copt si o linguriță de marar uscat (sau cateva fire de marar proaspăt.

Mod de preparare: ouăle se mixeaza pana devin spuma, se adaugă uleiul treptat în timp ce mixam, făină se amesteca cu praful de copt si se încorporează treptat în aluat până la omogenizare. Peste aluatul obținut punem mezelurile, ardeiul, maslinele tocate cubulete, brânză rasa si mararul. Amestecăm bine totul si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 min ( pana se rumeneste putin suprafața si se face testul cu scobitoarea).

Pofta buna!