Pastrav somonat la cuptor cu sparanghel pe grill

Ingrediente: 1 file pastrav somonat, 1 mănunchi sparanghel, ulei masline, condimente peste, condimente diverse ( sare, piper, oregano, busuioc, praf de usturoi)

Mod de preparare :

Pregătim o cratiță mai mica cu apa, așezăm deasupra un capac de oala ( nu din sticla), ungem capacul cu putin ulei de măsline, așezăm pe el fileul de peste, punem si pe el putin ulei si condimentele pentru peste. Pestele va sta la cuptor in functie de cum va place, mie imi place partea de sus sa fie o crusta mai tare. Acum trecem la sparanghel, ii tăiem cozile la capătul mai gros, il spălăm, il ștergem cu prosopul de hârtie ( să stea uleiul pe el). Într-un bol amestecăm cam 2 linguri de ulei de măsline impreuna cu condimentele diverse. Punem grill-ul pe foc, după ce acesta s-a încins începem să ungem firele de sparanghel cu amestecul de condimente si ulei si le așezăm pe grill. Sparanghelul este gata in momentul in care il intepam cu furculița si este moale. Acest fel de mâncare se poate servi lângă cu murături cum am avut eu sau cu sos de usturoi, mujdei de usturoi sau ca atare. Pofta buna!

Supa crema de legume cu parmezan si crutoane

Ingrediente: 1 cartof, 1 cartof dulce, 1 morcov, în jur de 200 g mix de brocoli si conopidă, condimente, o lingură de parmezan si o mână de crutoane

Se curăță si se spală morcovul si cartofii, se taie in cuburi mari. Se pune o oala cu apa pe foc, se adaugă legumele și se fierb pana se înmoaie. Dupa ce s-au fiert legumele se lasa sa se răcească puțin, se adaugă condimentele ( eu am adăugat pătrunjel, oregano, sare, curry) după gust, se pasează cu blenderul vertical totul. Se serveste cu parmezan/smantana si crutoane. Pofta buna.

Piept de pui la cuptor si piure de mazare

Ingrediente piept pui: 2 buc piept pui dezosat,2 rosii cherry, o lingură ulei de măsline,condimente pentru pui, o cana de apa

Ingrediente piure de mazare: 500 g mazăre (eu am folosit la borcan deja fiartă dar puteti opta pentru cea congelata/proaspătă și o fierbeti),1 lingura unt, 3 linguri lapte (depinde ce consistenta dorita se pune mai mult sau mai putin lapte),sare,piper si putin delikt.
Am spălat si crestat pieptul de pui, l-am așezat intr-o tava cu pereții înalți, am pus uleiul, condimentele si roșiile tăiate felii subtiri pe deasupra si cana de apa pe lângă carne. Am pus o folie de aluminiu peste tava si am dat la cuptor pentru 30-40 min, sau pana scade putin apa. Am scos folia de aluminiu si am mai lăsat pieptul de pui in cuptor cam 10-15 min, pana s-a evaporat toata apa. Pentru ca eu am avut mazarea deja fiartă nu a mai fost nevoie de fierbere dar ca sa se topească untul am mai pus-o cu apa la încălzit. Dupa ce s-a încălzit apa am strecurat mazarea si am pus-o intr-un recipient înalt impreuna cu untul,laptele si condimentele si le-am pasat cu blenderul. Le-am servit cu castraveti acri dar puteti opta pentru altceva sau ca atare. Pofta buna

Pastrav somonat cu legume si sos de usturoi cu smantana

Ingrediente pastrav somonat: 200 g file de pastrav somonat, 1 lingura ulei de măsline, condimente pentru peste

Ingrediente legume: Eu am optat pentru un mix de legume congelate ( morcov,mazăre,boabe de porumb,ceapă si ciuperci), sare,piper, condimente la alegere

Ingrediente sos de usturoi: 150 g smantana 20% grăsime,3 căței usturoi,o linguriță ulei de măsline, 50 ml lapte,sare

Am început prin a spala pestele, l-am așezat pe un capac de oala cu ulei de măsline și condimente, capacul l-am așezat pe o cratiță mai mica cu apa ( cam 3 sferturi apa) si l-am introdus la cuptor. Legumele congelate le-am pus pe foc cu 2 pahare de apa si le-am fiert pana a scazut apa după care am adăugat condimentele. Cat fierb legumele si pestele este la cuptor m-am ocupat de sos, am strivit usturoiul, am adăugat putina sare si uleiul de măsline și l-am amestecat pana a devenit ca o pasta, am pus smantana si in functie de cum va place adăugați lapte pana ajunge la conștientă dorita. Eu nu calculez timpul de pregătire dar va puteti orienta la peste pana face o mica crusta deasupra cand este gata. L-am servit cu zeama de lamaie( puteti renunta daca nu va place) pe deasupra si sos de usturoi alături de legumele fierte. Va doresc pofta buna!