Supa crema de linte cu legume, parmezan și crutoane

Ingrediente: 400 g linte ( eu am folosit la conserva, deja fiarta ), 1 cartof dulce, 2 morcovi, 200 g broccoli, 1 lingura de baza pentru mâncare, o lingura ulei de măsline, parmezan pentru servire (optional).

Ingrediente crutoane: 3 felii de paine, sare, piper, oregano, busuioc și o lingura de ulei de măsline.

Mod de preparare: am pus o oala cu apa la fiert, am tăiat morcovul și cartoful dulce în cuburi mai mari, le-am adăugat în oala impreuna cu broccoli. Când erau aproape fierte am adăugat baza pentru mâncare,uleiul și lintea scursa de zeama din conserva, am stins focul și am mai lăsat totul sa se răcească puțin. După ce au ajuns la o temperatura mai mica am scurs jumătate din zeama intr-un castron și le-am pasat cu blenderul, am mai adăugat cate putina zeama pana a ajuns la consistenta dorita. Pentru crutoane am pus o tigaie fără ulei pe foc sa se incinta, am tăiat feliile de pâine cubulețe, le-am adăugat în tigaie și am pus peste ele ulei de măsline și condimente , când s-au rumenit puțin le-am dat jos de pe foc. Eu am servit supa cu parmezan pe deasupra dar se poate și fără sau cu smantana. Pofta buna!

Supa crema de legume cu parmezan si crutoane

Ingrediente: 1 cartof, 1 cartof dulce, 1 morcov, în jur de 200 g mix de brocoli si conopidă, condimente, o lingură de parmezan si o mână de crutoane

Se curăță si se spală morcovul si cartofii, se taie in cuburi mari. Se pune o oala cu apa pe foc, se adaugă legumele și se fierb pana se înmoaie. Dupa ce s-au fiert legumele se lasa sa se răcească puțin, se adaugă condimentele ( eu am adăugat pătrunjel, oregano, sare, curry) după gust, se pasează cu blenderul vertical totul. Se serveste cu parmezan/smantana si crutoane. Pofta buna.