Ingrediente: 400 g făină, 500 ml lapte, 4 ouă, 1 plic praf de copt, 1/2 linguriță rasa bicarbonat, 1 praf de sare, 5 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 6 linguri ulei.

Mod de preparare: amestecăm făină, praful de copt, bicarbonatul, zahărul și zahărul vanilat. Separăm albusurile de galbenusuri, albusurile se mixeaza spuma iar galbenusurile se amesteca cu praful de sare. Amestecăm laptele si uleiul si adăugăm galbenusurile peste acest amestec. Adăugăm mixul de lapte si galbenusuri peste făină, mixam pana la omogenizare iar la sfârșit adăugăm albusurile bătută spuma amestecând de jos in sus cu grija. Incingem o tigaie pe foc, o ungem cu putin ulei (doar la prima clatita). Adaugam in centrul tigaii un polonia de aluat, cand incepe sa faca o mica crusta si bule de aer mai mari o întoarcem pe partea cealaltă. Continuam asa pana la terminarea aluatului, mie mi-au iesit 16 clătite, le-am servit simple sau cu frișcă și topping de ciocolată ( le puteti mânca cu miere si nuca pisată, crema de ciocolata, gem,etc). Pofta buna!