Etichetă: smantana

Ciuperci cu smantana

Ingrediente: 500 g ciuperci champinion proaspete, 300 g smantana 20% grăsime, 2 linguri făină, 1 legatura marar, 2 catei ustueoi, sare, piper, condimente (eu am pus curry, busuioc si cimbru).

Mod de preparare: se curăță ciupercile, se spală si se taie cubulete. Se pun la fiert cu 2 cami de apa, chiar daca nu le acoperă apa nu-i nimic pentru ca ele isi vor lasa zeama. Dupa ce a scazut apa se adaugă usturoiul pisat sau felii. Smantana se pune intr-un castron si se amesteca cu făină cu un tel pana la omogenizare. Se adaugă smantana peste ciuperci, se mai lasa cateva minute dupa care se adaugă condimentele si mărarul tocat. Pofta buna!

Mamaliga in straturi la cuptor

Ingrediente: 400 g malai, 300 g bacon (puteti inlocui cu șuncă,cârnați sau orice altceva va place dar de preferat afumat), 400 g smantana cu 20% grăsime, 300 g brânză de burduf (puteti pune cascaval,telemea), 3 ouă, 50-60 g unt/margarina.

Mod de preparare: se pune ceaunul/oala cu apa pe foc, cand a inceput sa fiarbă apa se adaugă malaiul in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn/facalet încontinuu, cand a inceput sa de ingroase putin compoziția eu am folosit un tel pentru a nu se forma cocoloase. Cand mamaliga este gata închidem focul si pregătim tava. Eu am folosit un vas de yena, l-am uns cu unt, am adăugat un strat de mamaliga, smantana, brânză si bacon, am mai pus un strat de mamaliga unde am facut trei adancituri si am pus în fiecare câte un ou iar pe lângă restul de bacon. Am introdus vasul la cuptor pana s-a făcut oul de deasupra. Cand serviți in farfurie mai puteti adauga smantana sau brânză. Pofta buna!