Drob din legume

Ingrediente: 400 g mix legume congelate (broccoli, conopida și morcov), 3 legături usturoi verde, 4 cepe, 2 legături de pătrunjel, 6 oua, 4-5 linguri de ulei, 2 legături de mărar, 3 legături ceapa verde,400 g dovlecel dat prin răzătoare, 150 g gris, condimente pentru drob.

Mod de preparare: am tocat ceapa, ceapa verde, usturoiul verde, mărarul, pătrunjelul și am dat dovlecelul pe razatoate. Intr-o tigaie încăpătoare am pus uleiul și am călit puțin toate ingredientele de mai sus inclusiv mixul cu conopida, broccoli și morcov, am adăugat jumătate de plic de condimente pentru drob după ce s-au înmuiat și pe urma am stins focul și am lăsat compoziția sa se răcească. După ce s-a răcit am bătut ouăle și le-am turnat peste toate verdețurile, am amestecat bine după care am adăugat grisul în ploaie și am amestecat pana s-a incorporat totul. Am uns o tava cu puțin ulei și am tapetat-o cu hârtie de copt. Am turnat compoziția în tava, am nivelat totul și am dat tava la cuptor pentru aproximativ 30 minute sau pana s-a întărit puțin suprafață. Pofta buna!

Paste cu sos din legume și cascaval ras

Ingrediente: 300 g paste, 1 morcov mediu, 1 dovlecel mic, 2 fire ceapă verde, 200 ml supa gaspacho (eu am avut cumparata dar nu este obligatorie), 100 g cascaval (puteti folosi parmezan,gouda sau chiar telemea), 200 ml suc de rosii (eu am avut facut in casa), 3 lingurițe pasta de tomate concentrată, o lingură ulei de masline si condimente după gustul fiecaruia (eu am pus sare,piper,oregano,busuioc,cimbru,boia dulce,marar,pătrunjel si usturoi granulat).

Mod de preparare: am pus o oala cu apa pe foc, am pus un praf de sare in apa si am lasat-o sa fiarbă. Am curățat si dat pe razătoarea mica morcovul si dovlecelul, am tocat ceapă mărunt și le-am adăugat in tigaie impreuna cu uleiul de măsline, le-am călit foarte putin doar cât să absoarbă legumele uleiul (nu imi plac legumele calite in ulei) , am pus o cana de apa peste ele , cand s-a evaporat apa am pus supa si sucul de rosii, am mai lăsat putin la fiert, cand totul era aproape gata am adăugat pasta de tomate, a mai dat in cateva clocote si am adăugat condimentele, am mai lăsat putin sa fiarbă si am stins focul. Intre timp cand apa din oala a inceput sa fiarbă în clocot am adăugat pastele si am amestecat din cand in cand sa nu se lipească, au fiert cam 15-20 min, le-am scurs si le-am împărțit în 2 farfurii, am pus sosul peste si am ras cascaval pe razatoarea mica. Pofta buna!

Pastrav somonat cu legume si sos de usturoi cu smantana

Ingrediente pastrav somonat: 200 g file de pastrav somonat, 1 lingura ulei de măsline, condimente pentru peste

Ingrediente legume: Eu am optat pentru un mix de legume congelate ( morcov,mazăre,boabe de porumb,ceapă si ciuperci), sare,piper, condimente la alegere

Ingrediente sos de usturoi: 150 g smantana 20% grăsime,3 căței usturoi,o linguriță ulei de măsline, 50 ml lapte,sare

Am început prin a spala pestele, l-am așezat pe un capac de oala cu ulei de măsline și condimente, capacul l-am așezat pe o cratiță mai mica cu apa ( cam 3 sferturi apa) si l-am introdus la cuptor. Legumele congelate le-am pus pe foc cu 2 pahare de apa si le-am fiert pana a scazut apa după care am adăugat condimentele. Cat fierb legumele si pestele este la cuptor m-am ocupat de sos, am strivit usturoiul, am adăugat putina sare si uleiul de măsline și l-am amestecat pana a devenit ca o pasta, am pus smantana si in functie de cum va place adăugați lapte pana ajunge la conștientă dorita. Eu nu calculez timpul de pregătire dar va puteti orienta la peste pana face o mica crusta deasupra cand este gata. L-am servit cu zeama de lamaie( puteti renunta daca nu va place) pe deasupra si sos de usturoi alături de legumele fierte. Va doresc pofta buna!