Prajitura fără coacere cu piscoturi si budinca de cacao

Ingrediente: aproximativ 400 g piscoturi, 1 l lapte + 200-300 ml, 80 g zahar, 2 plicuri budinca cacao, bucatele ciocolata (optiunal).

Mod de preparare: pentru început am pus laptele (1 l) pe foc, pe urma am pus praful de budinca și zaharul intr-un castron. Pana s-a încălzit laptele am pus restul de lapte rece (200-300 ml) intr-o farfurie adâncă, am înmuiat doar câteva secunde pe ambele părți piscoturile în laptel rece pe rand și le-am așezat intr-o tava ( eu am pus intr-una rotunda cu margini detașabile dar puteți pune în orice altceva). După ce am așezat primul strat de piscoturi m-am ocupat de budinca. Când laptele a început sa se încălzească am luat din oala în jur de 10 linguri de lapte și l-am pus peste praful de budinca și zahar și am amestecat cu telul pana la omogenizare, pe urma am turnat ușor compoziția peste laptele din oala de pe foc, am amestecat cu telul pana s-a îngroșat budinca. Am stins focul budincii și am început sa pun primul strat peste piscoturi (budinca trebuie sa fie fierbinte ca să înmoaie piscoturile și sa nu se ingroase), am pus câteva bucatele de ciocolata, iar piscoturi înmuiate în lapte și budinca pana la terminarea ingredientelor. Am decorat cu bucatele de ciocolata și am lasat-o sa se răcească, după 10-15 minute am pus prajitura la frigider ca să se întărească budinca. Se mai poate pune un strat de frisca dacă vreți. Pofta buna!

Gofre cu crema de cacao

Ingrediente( pentru circa 20 buc): 250 g margarina/unt moale, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 5 ouă, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 400 ml lapte.

În primul rand trebuie sa aveti gaufriera. Închideți gaufriera si incalziti-o. Bateti ouăle si amestecati-le cu zahărul, zahărul vanilat si margarina/untul pana obțineți un aluat omogen. Adăugați laptele si treptat făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă cam 3 linguri pline de aluat in mijlocul gaufrierei si se închide capacul. Se coace in 2-3 minute pana devin usor maronii. După ce s-au răcit putin le desfaceti după cum au forma (in cazul meu inimioare) si le umpleti (Eu am folosit crema de cacao la borcan) cu crema de cacao, gem, brânză, fructe, miere sau le puteti mânca simple. Pofta buna!

Ps: mai jos găsiți poza cu goufriera mea.

Fursecuri cu unt si cacao

Ingrediente: 175 g unt moale, 80 g zahăr pudră, 1 esență de rom (puteti folosi orice esență va place), 120 g făină + 25 g înlocuitor de amidon ( nu am avut amidon si am inlocuit cu aceeași cantitate de faina), 25 g cacao, 1 praf de sare.

Mod de preparare: untul, zahărul și esență de rom se mixeaza bine timp de 2-3 min. Ingredientele uscate (făină +cele 25 g înlocuitor de amidon sau amidon daca aveti si pudra de cacao) se amesteca si se adaugă peste compoziția cu unt. Totul se amesteca bine cu o spatula/lingură pana la omogenizare. Într-o tava întinsă se pune hartie de copt si se incepe așezarea compoziție cu ajutorul unui posh sau cu lingura, modelate cu mana. Tava se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute ( depinde de cuptor si temperatura acestuia). Cand le luati de pe tava vor fi putin moi dar după răcire se vor întări.

Pofta buna!

Briose cu cacao si fulgi de ciocolata/merisoare si stafide

Ingrediente briose cu cacao: 3 ouă, 200 g zahăr, 70 ml lapte, 200 ml ulei, 250 g făină, 2 linguri cacao, 2 linguri fulgi de ciocolată (picaturi, ciocolată rasa/taiata), 1 plic praf de copt , 1 esență migdale(puteti alege altceva daca nu va place această esenta), 1 plic zahăr vanilat si un praf de sare.

Ingrediente briose cu stafide si merisoare: 3 ouă, 200 g zahăr, 70 ml lapte, 200 ml ulei, 250 g făină, 1 mana de stafide, 1 mana de merisoare, 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat , 1 esență de lămâie ( la fel puteti alege orice alta esență va place), si un praf de sare.

Mod de preparare:

Mai intai spargem cele 3 oua intr-un castron incapator. Peste ele adaugam tot zaharul si zahărul vanilat odata. Mixam 2-3 minute pana ce amestecul si-a crescut volumul de cate ori. Acum adaugam aromele la alegere, daugam laptele si uleiul si mai mixam cateva secunde .

La faina adaugam praful de copt ,praful de cacao si sarea. Amestecam putin, vrem ca praful de copt sa se distribuie uniform.

Acum punem faina peste oua, treptat câte o lingură pana o punem pe toata. Mixam din nou, dar fara sa exageram, doar pana ce totul este omogen, adica vreo 30 de secunde. cand aluatul este gata adăugăm fulgii de ciocolata/ stafidele si merisoarele. ( procedura compoziției este aceeași Si la cele cu cacao si la cele cu fructe doar ca se schimba aromele).

Acum vine primul secret. In loc sa coacem imediat briosele, vom acoperi cu o folie de plastic si vom pune vasul cu aluat la rece. Trebuie sa stea minim 1 ora, dar poate fi tinut si peste noapte, adica maxim 12 ore. Aprindem cuptorul, pregătim tava de briose cu hartiutele in fiecare forma, scoatem primul aluat din frigider ( eu l-am facut pe cel cu cacao primul, l-am facut si pe celălalt si l-am pus la frigider) si umplem cam 3 sferturi hârtia pentru briose, se da la cuptor pentru 15-20 min, depinde de cuptor, se poate face testul cu scobitaorea ( se ia o scobitaorea, se introduce în mijlocul briosei, daca scobitaorea e curata inseamna ca este coaptă briosa, daca scobitaorea are aluat pe ea le mai lăsăm la cuptor). Repetati procedura pana se termina compoziția cu condiția ca de fiecare dată când umpleti formele aliatul sa fie tinut in frigider. Pofta buna!