„Pilota” cu brânză

Ingrediente pentru partea cu cacao: 300 g făină, 200 g zahăr, 4 ouă, 160 ml lapte, 120 ml ulei, 1 lingură cacao, 1 plic praf de copt, 1 esență vanilie, un praf de sare.

Ingrediente partea alba (cu branza): 400 g brânză dulce de vaci, 1 ou, 80 g zahăr pudră, 20 g amidon de porumb, 1 plic zahăr vanilinat.

Mod de preparare: se bat ouăle spuma, se adaugă zahărul si se mizează bine, pe urma adăugăm uleiul, laptele si esența de vanilie. Amestecăm făina, pudra de cacao, praful de copt si praful de sare si pe urma din acest amestec adăugăm treptat în amestecul cu ouă pana la omogenizare si il punem intr-o tava tapetata cu ulei si hartie de copt. În alt recipient batem oul, adăugăm brânza, zahărul pudră, zahărul vanilinat și amidonul pana la omogenizare. Cu ajutorul unui posh decoram cu amestecul de brânză compoziția din tava. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 minute (se face testul cu scobitoarea pe partea neagra a prajiturii). Pofta buna!

Budinca de tapioca cu fructe

Ingrediente: 1/2 cana de tapioca, 3 căni lapte de vaca, 3 fructe de cactus, 2 banane, 1 plic zahăr vanilat, 3 lingurite miere (puteti inlocui cu zahăr tos/brun), 1 linguriță esență de banane (puteti inlocui cu ce esență va place) si putin topping de zmeura (la fel puteti pune alt topping, gem sau deloc) .

Mod de preparare: trebuie sa folositi aceeași cana cand masurati laptele si tapioca. Se adaugă laptele intr-un ibric/oala, se toarnă tapioca in ploaie peste lapte si se pune pe foc amestecând in continuu pentru a nu se lipi, cand incepe putin sa se ingroase compoziția folositi un tel pentru a nu se lipi perlele de tapioca. Cand au ajuns la consistența unei budinci la plic stingeti focul si o mai lăsați putin sa se mai răcească. După ce s-a răcit putin budinca am adăugat zahărul vanilat, mierea si esență si am amestecat bine. Am pregatit 3 castronele de sticla si am pus 2-3 linguri de budinca in ele, miezul din fructul de cactus, inca un strat de budinca, felii de banana, inca un strat de budinca si deasupra topping de zmeura. Puteti pune ce fructe doriti sau dulceata, gem de fructe. Pofta buna!

Prajitura cu nectarine si mure

Ingrediente: 3 ouă, 200 g zahăr, 200 ml lapte, 250 g făină, 2 nectarine, o mana de mure (puteti pune ce fructe doriti), 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat, coajă rasa de la o lămâie, o linguriță de unt si putina făină pentru tapetat tava.

Mod de preparare: se separa galbenusurile de albusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa de-o parte. Galbenusurile se amesteca cu zahărul până la omogenizare, peste ele se adaugă făină care a fost amestecată cu praful de copt alternat cu laptele pana la terminarea ingredientelor, se adaugă plicul de zahăr vanilat si coajă rasa de lămâie. La sfarsit se adaugă albusurile bătute spuma amestecând de sus in jos usor. Se unge tava (eu am una de tarta) cu unt si se tapeteaza cu făină, se toarnă compoziția in tava si se așează feliile de nectarine cu partea cu coaja in sus si se adaugă și murele printre felii. Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45-50 min (Se face testul cu scobitoarea). Cand prajitura este gata închideți cuptorul si lăsați tava acolo pentru 30 min. Pofta buna!

Cheesecake cu Nutella

Ingrediente blat: 400 g biscuiți digestivi (puteti folosi si populari sau Petit Beurre), 180 g unt si 2 linguri Nutella

Ingrediente crema: 600 g brânză dulce de vaci (puteti folosi crema de branza sau mascarpone) si 350 g Nutella

Mod de preparare: pentru blat am pus în blenderul orizontal biscuitii si i-am măcinat fin, i-am pus intr-un castron , am topit pe baie de abur (sau puteti la cuptorul cu microunde) untul si Nutella, am turnat amestecul peste biscuiți, am amestecat bine totul. Intr-o tava cu margini detașabile de 25 cm am pus hartie de copt si am turnat compoziția blatului, am uniformizat compoziția cu un pahar si am ridicat din ea in sus pe peretii tavii (sa arate ca o tarta) si am dat tava la frigider pentru o ora. Pentru a pregăti crema am pus branza si Nutella intr-un bol de mixer si am mixat cele două ingrediente in jur de 5 min. Am scos tava de la frigider si am pus crema peste blat. Am dat tava din nou la frigider pentru minim 6 ore. Pofta buna!

Prajitura fără coacere

Ingrediente: 500 ml lapte, 1 plic budinca de ciocolată, 3 linguri zahăr, putin lapte rece, 100 g piscoturi, 90 g biscuiți Petit Beurre(frișcă și topping ciocolată pentru decor optional)

Mod de preparare: prima data am pregatit budinca, conform instrucțiunilor de pe plic, am oprit focul cand a fost gata. Am pregatit o tava cu pereții înalți in care am pus primul strat cu piscoturi înmuiate putin in lapte rece, am pus jumătate din cantitatea de budinca peste ele, următorul strat a fost de biscuiți inmuiati la fel ca piscoturile, peste ei am turnat restul de budinca. Am lăsat-o putin sa se răcească după care am pus-o la frigider pentru minim 2-3 ore, am ornat cu frișcă și topping de ciocolată. Pofta buna!

Pancakes

Ingrediente: 400 g făină, 500 ml lapte, 4 ouă, 1 plic praf de copt, 1/2 linguriță rasa bicarbonat, 1 praf de sare, 5 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 6 linguri ulei.

Mod de preparare: amestecăm făină, praful de copt, bicarbonatul, zahărul și zahărul vanilat. Separăm albusurile de galbenusuri, albusurile se mixeaza spuma iar galbenusurile se amesteca cu praful de sare. Amestecăm laptele si uleiul si adăugăm galbenusurile peste acest amestec. Adăugăm mixul de lapte si galbenusuri peste făină, mixam pana la omogenizare iar la sfârșit adăugăm albusurile bătută spuma amestecând de jos in sus cu grija. Incingem o tigaie pe foc, o ungem cu putin ulei (doar la prima clatita). Adaugam in centrul tigaii un polonia de aluat, cand incepe sa faca o mica crusta si bule de aer mai mari o întoarcem pe partea cealaltă. Continuam asa pana la terminarea aluatului, mie mi-au iesit 16 clătite, le-am servit simple sau cu frișcă și topping de ciocolată ( le puteti mânca cu miere si nuca pisată, crema de ciocolata, gem,etc). Pofta buna!

Budinca de chia cu cirese

Ingrediente (pentru 2 portii): 3 linguri chia, 250 ml băutura din migdale (puteti pune băutura din orez,soya,lapte), 1 plic zahăr vanilat (puteti pune esență de care va place daca nu vreti zahăr vanilat), 1 lingură miere, o jumătate de lingură sirop de fructe de padure ( sau orice alt sirop), 4-5 cirese.

Mod de preparare: tin sa precizez faptul ca se pregătește de seara sau se face dimineata si se mănâncă seara. Intr-un castron am pus toate ingredientele mai putin ciresele si le-am amestecat cateva secunde cu telul pana s-au omogenizat, am turnat compoziția intr-o casoleta cu capac ( puteti folosi un borcan sau alt recipient cu capac) si am pus-o la frigider peste noapte. Dimineata am lasat-o sa ajunga la temperatura camerei, am pus compoziția in castronele si am amestecat in ea feliute de cirese (puteti folosi orice alt fruct proaspăt, congelat, din compot).

Pofta buna!

Gofre cu crema de cacao

Ingrediente( pentru circa 20 buc): 250 g margarina/unt moale, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 5 ouă, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 400 ml lapte.

În primul rand trebuie sa aveti gaufriera. Închideți gaufriera si incalziti-o. Bateti ouăle si amestecati-le cu zahărul, zahărul vanilat si margarina/untul pana obțineți un aluat omogen. Adăugați laptele si treptat făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă cam 3 linguri pline de aluat in mijlocul gaufrierei si se închide capacul. Se coace in 2-3 minute pana devin usor maronii. După ce s-au răcit putin le desfaceti după cum au forma (in cazul meu inimioare) si le umpleti (Eu am folosit crema de cacao la borcan) cu crema de cacao, gem, brânză, fructe, miere sau le puteti mânca simple. Pofta buna!

Ps: mai jos găsiți poza cu goufriera mea.

Fursecuri cu unt si cacao

Ingrediente: 175 g unt moale, 80 g zahăr pudră, 1 esență de rom (puteti folosi orice esență va place), 120 g făină + 25 g înlocuitor de amidon ( nu am avut amidon si am inlocuit cu aceeași cantitate de faina), 25 g cacao, 1 praf de sare.

Mod de preparare: untul, zahărul și esență de rom se mixeaza bine timp de 2-3 min. Ingredientele uscate (făină +cele 25 g înlocuitor de amidon sau amidon daca aveti si pudra de cacao) se amesteca si se adaugă peste compoziția cu unt. Totul se amesteca bine cu o spatula/lingură pana la omogenizare. Într-o tava întinsă se pune hartie de copt si se incepe așezarea compoziție cu ajutorul unui posh sau cu lingura, modelate cu mana. Tava se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute ( depinde de cuptor si temperatura acestuia). Cand le luati de pe tava vor fi putin moi dar după răcire se vor întări.

Pofta buna!

Prajitura cu iaurt, capsuni si cirese

Ingrediente: o mână de cirese, 2 mâini de capsuni, 400 g făină, 280 g iaurt grecesc, 250 g zahăr, 170 ml ulei, 3 ouă, 1 esență vanilie (dacă nu aveți merge si cu esență de portocală, lamaie), 1 plic zahăr vanilat, un plic praf de copt si un praf de sare

Mod de preparare: Am mixat ouăle cu zahărul si zahărul vanilat pana am obținut o compoziție cremoasa. Pe urma am adăugat iaurtul, uleiul si esenta. Am amestecat făină cu praful de copt si praful de sare si le-am adăugat treptat peste compoziția cremoasa. Am uns un vas cu ulei si am tapetat cu hartie de copt si am turnat compoziția in tava. Am curățat ciresele de sâmburi si am tăiat capsunile ( le puteti folosi si intregi), le-am așezat deasupra compoziției. Am dat tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 min. ( se face testul cu scobitaorea si se observa suprafața prajiturii sa nu fie alba) Pofta buna!