Budinca de tapioca cu fructe

Ingrediente: 1/2 cana de tapioca, 3 căni lapte de vaca, 3 fructe de cactus, 2 banane, 1 plic zahăr vanilat, 3 lingurite miere (puteti inlocui cu zahăr tos/brun), 1 linguriță esență de banane (puteti inlocui cu ce esență va place) si putin topping de zmeura (la fel puteti pune alt topping, gem sau deloc) .

Mod de preparare: trebuie sa folositi aceeași cana cand masurati laptele si tapioca. Se adaugă laptele intr-un ibric/oala, se toarnă tapioca in ploaie peste lapte si se pune pe foc amestecând in continuu pentru a nu se lipi, cand incepe putin sa se ingroase compoziția folositi un tel pentru a nu se lipi perlele de tapioca. Cand au ajuns la consistența unei budinci la plic stingeti focul si o mai lăsați putin sa se mai răcească. După ce s-a răcit putin budinca am adăugat zahărul vanilat, mierea si esență si am amestecat bine. Am pregatit 3 castronele de sticla si am pus 2-3 linguri de budinca in ele, miezul din fructul de cactus, inca un strat de budinca, felii de banana, inca un strat de budinca si deasupra topping de zmeura. Puteti pune ce fructe doriti sau dulceata, gem de fructe. Pofta buna!

Prajitura cu nectarine si mure

Ingrediente: 3 ouă, 200 g zahăr, 200 ml lapte, 250 g făină, 2 nectarine, o mana de mure (puteti pune ce fructe doriti), 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat, coajă rasa de la o lămâie, o linguriță de unt si putina făină pentru tapetat tava.

Mod de preparare: se separa galbenusurile de albusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se lasa de-o parte. Galbenusurile se amesteca cu zahărul până la omogenizare, peste ele se adaugă făină care a fost amestecată cu praful de copt alternat cu laptele pana la terminarea ingredientelor, se adaugă plicul de zahăr vanilat si coajă rasa de lămâie. La sfarsit se adaugă albusurile bătute spuma amestecând de sus in jos usor. Se unge tava (eu am una de tarta) cu unt si se tapeteaza cu făină, se toarnă compoziția in tava si se așează feliile de nectarine cu partea cu coaja in sus si se adaugă și murele printre felii. Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45-50 min (Se face testul cu scobitoarea). Cand prajitura este gata închideți cuptorul si lăsați tava acolo pentru 30 min. Pofta buna!

Cheesecake cu Nutella

Ingrediente blat: 400 g biscuiți digestivi (puteti folosi si populari sau Petit Beurre), 180 g unt si 2 linguri Nutella

Ingrediente crema: 600 g brânză dulce de vaci (puteti folosi crema de branza sau mascarpone) si 350 g Nutella

Mod de preparare: pentru blat am pus în blenderul orizontal biscuitii si i-am măcinat fin, i-am pus intr-un castron , am topit pe baie de abur (sau puteti la cuptorul cu microunde) untul si Nutella, am turnat amestecul peste biscuiți, am amestecat bine totul. Intr-o tava cu margini detașabile de 25 cm am pus hartie de copt si am turnat compoziția blatului, am uniformizat compoziția cu un pahar si am ridicat din ea in sus pe peretii tavii (sa arate ca o tarta) si am dat tava la frigider pentru o ora. Pentru a pregăti crema am pus branza si Nutella intr-un bol de mixer si am mixat cele două ingrediente in jur de 5 min. Am scos tava de la frigider si am pus crema peste blat. Am dat tava din nou la frigider pentru minim 6 ore. Pofta buna!

Paste cu sos din legume și cascaval ras

Ingrediente: 300 g paste, 1 morcov mediu, 1 dovlecel mic, 2 fire ceapă verde, 200 ml supa gaspacho (eu am avut cumparata dar nu este obligatorie), 100 g cascaval (puteti folosi parmezan,gouda sau chiar telemea), 200 ml suc de rosii (eu am avut facut in casa), 3 lingurițe pasta de tomate concentrată, o lingură ulei de masline si condimente după gustul fiecaruia (eu am pus sare,piper,oregano,busuioc,cimbru,boia dulce,marar,pătrunjel si usturoi granulat).

Mod de preparare: am pus o oala cu apa pe foc, am pus un praf de sare in apa si am lasat-o sa fiarbă. Am curățat si dat pe razătoarea mica morcovul si dovlecelul, am tocat ceapă mărunt și le-am adăugat in tigaie impreuna cu uleiul de măsline, le-am călit foarte putin doar cât să absoarbă legumele uleiul (nu imi plac legumele calite in ulei) , am pus o cana de apa peste ele , cand s-a evaporat apa am pus supa si sucul de rosii, am mai lăsat putin la fiert, cand totul era aproape gata am adăugat pasta de tomate, a mai dat in cateva clocote si am adăugat condimentele, am mai lăsat putin sa fiarbă si am stins focul. Intre timp cand apa din oala a inceput sa fiarbă în clocot am adăugat pastele si am amestecat din cand in cand sa nu se lipească, au fiert cam 15-20 min, le-am scurs si le-am împărțit în 2 farfurii, am pus sosul peste si am ras cascaval pe razatoarea mica. Pofta buna!

Prajitura fără coacere

Ingrediente: 500 ml lapte, 1 plic budinca de ciocolată, 3 linguri zahăr, putin lapte rece, 100 g piscoturi, 90 g biscuiți Petit Beurre(frișcă și topping ciocolată pentru decor optional)

Mod de preparare: prima data am pregatit budinca, conform instrucțiunilor de pe plic, am oprit focul cand a fost gata. Am pregatit o tava cu pereții înalți in care am pus primul strat cu piscoturi înmuiate putin in lapte rece, am pus jumătate din cantitatea de budinca peste ele, următorul strat a fost de biscuiți inmuiati la fel ca piscoturile, peste ei am turnat restul de budinca. Am lăsat-o putin sa se răcească după care am pus-o la frigider pentru minim 2-3 ore, am ornat cu frișcă și topping de ciocolată. Pofta buna!

Pancakes

Ingrediente: 400 g făină, 500 ml lapte, 4 ouă, 1 plic praf de copt, 1/2 linguriță rasa bicarbonat, 1 praf de sare, 5 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 6 linguri ulei.

Mod de preparare: amestecăm făină, praful de copt, bicarbonatul, zahărul și zahărul vanilat. Separăm albusurile de galbenusuri, albusurile se mixeaza spuma iar galbenusurile se amesteca cu praful de sare. Amestecăm laptele si uleiul si adăugăm galbenusurile peste acest amestec. Adăugăm mixul de lapte si galbenusuri peste făină, mixam pana la omogenizare iar la sfârșit adăugăm albusurile bătută spuma amestecând de jos in sus cu grija. Incingem o tigaie pe foc, o ungem cu putin ulei (doar la prima clatita). Adaugam in centrul tigaii un polonia de aluat, cand incepe sa faca o mica crusta si bule de aer mai mari o întoarcem pe partea cealaltă. Continuam asa pana la terminarea aluatului, mie mi-au iesit 16 clătite, le-am servit simple sau cu frișcă și topping de ciocolată ( le puteti mânca cu miere si nuca pisată, crema de ciocolata, gem,etc). Pofta buna!

Caffe Frappe

Ingrediente (cantitatea depinde de pahar): 3 linguriță cappucino (puteti folosi ness,cafea, orice pe baza de cafea), 1 înghețată de ciocolată pe bat (sau 3 linguri de înghețată daca aveti la casoleta), 3 linguri frișcă și topping de ciocolată. Mai puteti adauga cuburi de gheață daca il vreti mai rece.

Mod de preparare: am pus praful de cappucino in pahar, am turnat putina apa calda si am amestecat, am adăugat înghețata si am amestecat iar, am adăugat frișca și am ornat deasupra cu topping-ul de ciocolată. Pofta buna!

Purple smoothie

Ingrediente: 3 linguri mure, 2 linguri afine,5 buc pepene roșu (cam cât o nuca), 2 linguri sirop de fructe de padure, în jur de 300 ml băutura de migdale

Mod de preparare: se pun fructele in recipientul de smoothie impreuna cu siropul ai băutura de migdale si se mixeaza cateva secunde. Pofta buna!

Budinca de chia cu cirese

Ingrediente (pentru 2 portii): 3 linguri chia, 250 ml băutura din migdale (puteti pune băutura din orez,soya,lapte), 1 plic zahăr vanilat (puteti pune esență de care va place daca nu vreti zahăr vanilat), 1 lingură miere, o jumătate de lingură sirop de fructe de padure ( sau orice alt sirop), 4-5 cirese.

Mod de preparare: tin sa precizez faptul ca se pregătește de seara sau se face dimineata si se mănâncă seara. Intr-un castron am pus toate ingredientele mai putin ciresele si le-am amestecat cateva secunde cu telul pana s-au omogenizat, am turnat compoziția intr-o casoleta cu capac ( puteti folosi un borcan sau alt recipient cu capac) si am pus-o la frigider peste noapte. Dimineata am lasat-o sa ajunga la temperatura camerei, am pus compoziția in castronele si am amestecat in ea feliute de cirese (puteti folosi orice alt fruct proaspăt, congelat, din compot).

Pofta buna!

Gofre cu crema de cacao

Ingrediente( pentru circa 20 buc): 250 g margarina/unt moale, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 5 ouă, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 400 ml lapte.

În primul rand trebuie sa aveti gaufriera. Închideți gaufriera si incalziti-o. Bateti ouăle si amestecati-le cu zahărul, zahărul vanilat si margarina/untul pana obțineți un aluat omogen. Adăugați laptele si treptat făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă cam 3 linguri pline de aluat in mijlocul gaufrierei si se închide capacul. Se coace in 2-3 minute pana devin usor maronii. După ce s-au răcit putin le desfaceti după cum au forma (in cazul meu inimioare) si le umpleti (Eu am folosit crema de cacao la borcan) cu crema de cacao, gem, brânză, fructe, miere sau le puteti mânca simple. Pofta buna!

Ps: mai jos găsiți poza cu goufriera mea.