Ingrediente: 175 g unt moale, 80 g zahăr pudră, 1 esență de rom (puteti folosi orice esență va place), 120 g făină + 25 g înlocuitor de amidon ( nu am avut amidon si am inlocuit cu aceeași cantitate de faina), 25 g cacao, 1 praf de sare.
Mod de preparare: untul, zahărul și esență de rom se mixeaza bine timp de 2-3 min. Ingredientele uscate (făină +cele 25 g înlocuitor de amidon sau amidon daca aveti si pudra de cacao) se amesteca si se adaugă peste compoziția cu unt. Totul se amesteca bine cu o spatula/lingură pana la omogenizare. Într-o tava întinsă se pune hartie de copt si se incepe așezarea compoziție cu ajutorul unui posh sau cu lingura, modelate cu mana. Tava se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute ( depinde de cuptor si temperatura acestuia). Cand le luati de pe tava vor fi putin moi dar după răcire se vor întări.
Ingrediente: 5 ouă, 150 g făină, 1 ardei kapia mare (sau 2 mici), 5 crenvusti de pui, cateva felii de cotlet haiducesc (puteti pune orice mezel doriti) , 200 g brânză telemea (puteti pune cascaval sau orice alt tip de brânză), 15 măsline negre fără sâmburi ( la fel si aici puteti folosi orice tip de masline), 3 linguri de ulei, 1 plic praf de copt si o linguriță de marar uscat (sau cateva fire de marar proaspăt.
Mod de preparare: ouăle se mixeaza pana devin spuma, se adaugă uleiul treptat în timp ce mixam, făină se amesteca cu praful de copt si se încorporează treptat în aluat până la omogenizare. Peste aluatul obținut punem mezelurile, ardeiul, maslinele tocate cubulete, brânză rasa si mararul. Amestecăm bine totul si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 min ( pana se rumeneste putin suprafața si se face testul cu scobitoarea).
Ingrediente: o mână de cirese, 2 mâini de capsuni, 400 g făină, 280 g iaurt grecesc, 250 g zahăr, 170 ml ulei, 3 ouă, 1 esență vanilie (dacă nu aveți merge si cu esență de portocală, lamaie), 1 plic zahăr vanilat, un plic praf de copt si un praf de sare
Mod de preparare: Am mixat ouăle cu zahărul si zahărul vanilat pana am obținut o compoziție cremoasa. Pe urma am adăugat iaurtul, uleiul si esenta. Am amestecat făină cu praful de copt si praful de sare si le-am adăugat treptat peste compoziția cremoasa. Am uns un vas cu ulei si am tapetat cu hartie de copt si am turnat compoziția in tava. Am curățat ciresele de sâmburi si am tăiat capsunile ( le puteti folosi si intregi), le-am așezat deasupra compoziției. Am dat tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 min. ( se face testul cu scobitaorea si se observa suprafața prajiturii sa nu fie alba) Pofta buna!
Ingrediente briose cu cacao: 3 ouă, 200 g zahăr, 70 ml lapte, 200 ml ulei, 250 g făină, 2 linguri cacao, 2 linguri fulgi de ciocolată (picaturi, ciocolată rasa/taiata), 1 plic praf de copt , 1 esență migdale(puteti alege altceva daca nu va place această esenta), 1 plic zahăr vanilat si un praf de sare.
Ingrediente briose cu stafide si merisoare: 3 ouă, 200 g zahăr, 70 ml lapte, 200 ml ulei, 250 g făină, 1 mana de stafide, 1 mana de merisoare, 1 plic praf de copt, 1 plic zahăr vanilat , 1 esență de lămâie ( la fel puteti alege orice alta esență va place), si un praf de sare.
Mod de preparare:
Mai intai spargem cele 3 oua intr-un castron incapator. Peste ele adaugam tot zaharul si zahărul vanilat odata. Mixam 2-3 minute pana ce amestecul si-a crescut volumul de cate ori. Acum adaugam aromele la alegere, daugam laptele si uleiul si mai mixam cateva secunde .
La faina adaugam praful de copt ,praful de cacao si sarea. Amestecam putin, vrem ca praful de copt sa se distribuie uniform.
Acum punem faina peste oua, treptat câte o lingură pana o punem pe toata. Mixam din nou, dar fara sa exageram, doar pana ce totul este omogen, adica vreo 30 de secunde. cand aluatul este gata adăugăm fulgii de ciocolata/ stafidele si merisoarele. ( procedura compoziției este aceeași Si la cele cu cacao si la cele cu fructe doar ca se schimba aromele).
Acum vine primul secret. In loc sa coacem imediat briosele, vom acoperi cu o folie de plastic si vom pune vasul cu aluat la rece. Trebuie sa stea minim 1 ora, dar poate fi tinut si peste noapte, adica maxim 12 ore. Aprindem cuptorul, pregătim tava de briose cu hartiutele in fiecare forma, scoatem primul aluat din frigider ( eu l-am facut pe cel cu cacao primul, l-am facut si pe celălalt si l-am pus la frigider) si umplem cam 3 sferturi hârtia pentru briose, se da la cuptor pentru 15-20 min, depinde de cuptor, se poate face testul cu scobitaorea ( se ia o scobitaorea, se introduce în mijlocul briosei, daca scobitaorea e curata inseamna ca este coaptă briosa, daca scobitaorea are aluat pe ea le mai lăsăm la cuptor). Repetati procedura pana se termina compoziția cu condiția ca de fiecare dată când umpleti formele aliatul sa fie tinut in frigider. Pofta buna!
Pregătim o cratiță mai mica cu apa, așezăm deasupra un capac de oala ( nu din sticla), ungem capacul cu putin ulei de măsline, așezăm pe el fileul de peste, punem si pe el putin ulei si condimentele pentru peste. Pestele va sta la cuptor in functie de cum va place, mie imi place partea de sus sa fie o crusta mai tare. Acum trecem la sparanghel, ii tăiem cozile la capătul mai gros, il spălăm, il ștergem cu prosopul de hârtie ( să stea uleiul pe el). Într-un bol amestecăm cam 2 linguri de ulei de măsline impreuna cu condimentele diverse. Punem grill-ul pe foc, după ce acesta s-a încins începem să ungem firele de sparanghel cu amestecul de condimente si ulei si le așezăm pe grill. Sparanghelul este gata in momentul in care il intepam cu furculița si este moale. Acest fel de mâncare se poate servi lângă cu murături cum am avut eu sau cu sos de usturoi, mujdei de usturoi sau ca atare. Pofta buna!
Ingrediente: 1 cartof, 1 cartof dulce, 1 morcov, în jur de 200 g mix de brocoli si conopidă, condimente, o lingură de parmezan si o mână de crutoane
Se curăță si se spală morcovul si cartofii, se taie in cuburi mari. Se pune o oala cu apa pe foc, se adaugă legumele și se fierb pana se înmoaie. Dupa ce s-au fiert legumele se lasa sa se răcească puțin, se adaugă condimentele ( eu am adăugat pătrunjel, oregano, sare, curry) după gust, se pasează cu blenderul vertical totul. Se serveste cu parmezan/smantana si crutoane. Pofta buna.
Ingrediente: 4 felii pâine (eu am avut integrala), jumătate de avocado copt,3 rosii cherry, un sfert de castravete fabio, 2 linguri porumb fiert, zeama de la o jumătate de lămâie, 2 ouă, sare si piper.
Am pus ouăle la fiert si pâinea la prajit. Am tăiat avocado in doua, am scos sîmburele si pentru a scoate miezul din coajă am folosit o lingură si a iesit foarte repede si bine. L-am pasat cu o furculița pe o farfurie si am pus zeama de lămâie peste el. Am tăiat castravetele si roșiile in cubulete cât mai mici si le-am adăugat intr-un castron, am pus boabele de porumb fiert si avocado, am adăugat sare si piper si am amestecat. Pe o farfurie am pus o felie de pâine prăjită, am adăugat salata si felii de ouă fierte si putina sare. Pofta buna.
Ingrediente: 2 linguri zmeură (eu am avut congelata), 1 banana coaptă, zeama de la o jumătate de lămâie, 2 linguri sirop de macese (puteti pune alt fel de sirop,miere sau deloc), 300 ml băutura din migdale( puteti pune lapte sau alta băutura din soia,alune,etc)
Eu am pus zmeura in recipientul pentru smoothie,pe urma banana, zeama de lămâie,siropul si băutura de migdale. Am conectat recipientul la smoothie maker si le-am mixat. În cateva zeci de secunde a fost gata. Pofta buna
Ingrediente piept pui: 2 buc piept pui dezosat,2 rosii cherry, o lingură ulei de măsline,condimente pentru pui, o cana de apa Ingrediente piure de mazare: 500 g mazăre (eu am folosit la borcan deja fiartă dar puteti opta pentru cea congelata/proaspătă și o fierbeti),1 lingura unt, 3 linguri lapte (depinde ce consistenta dorita se pune mai mult sau mai putin lapte),sare,piper si putin delikt. Am spălat si crestat pieptul de pui, l-am așezat intr-o tava cu pereții înalți, am pus uleiul, condimentele si roșiile tăiate felii subtiri pe deasupra si cana de apa pe lângă carne. Am pus o folie de aluminiu peste tava si am dat la cuptor pentru 30-40 min, sau pana scade putin apa. Am scos folia de aluminiu si am mai lăsat pieptul de pui in cuptor cam 10-15 min, pana s-a evaporat toata apa. Pentru ca eu am avut mazarea deja fiartă nu a mai fost nevoie de fierbere dar ca sa se topească untul am mai pus-o cu apa la încălzit. Dupa ce s-a încălzit apa am strecurat mazarea si am pus-o intr-un recipient înalt impreuna cu untul,laptele si condimentele si le-am pasat cu blenderul. Le-am servit cu castraveti acri dar puteti opta pentru altceva sau ca atare. Pofta buna
Ingrediente piept pui: 2 buc piept pui dezosat,2 rosii cherry, o lingură ulei de măsline,condimente pentru pui, o cana de apa
Mada's Kitchen 